Vannkefir med friske smaker
Jul 31, 2018
Lager et eget innlegg på dette. Det er en del å sette seg inn i og jeg selv husker hvor frustrerende det var og skulle sette seg inn i alt. «Smaksette….. 2F?! HVA ER 2F?? Hva faen er alt dette?!» Jeg spør jo mannen som bare kan om begrepet fermentering i bondeverden, slik som silo. Og øl og vin…
Veldig godt dette med smaksetting av ulike greier. Det er det mange kaller for 2f. Da er det en Andregangs Fermentering «2F».
Det du gjør er og sette opp vankefir slik som du leser HER!
Men Ikke la denne stå mer enn 12-24t. Den skal være søt, ikke sukkerlake men ganske søt. Sil av alt av korn og tørket frukt og ha dette i en glasskrukke og tilsett det du ønsker av smak!
Her er noen tips: Kokosflak, fryste frykter/bær,
krydder: Vaniljestang, kanelstang, kardemomme.
Jeg synes mango er kjempe godt, også epler, sesongens ferske jordbær, bringebær, blåbær og kiwi! 😉
Min å mamma sin favoritt om dagen er: Solbær, jordbær og bringebær! MMMM
Dette skal stå 1 til 2 dager og fermentere for den andre gang. Smakene blir trukket godt ut og vannkefiren blir himmelsk! Jeg synes den er ganske så himmelsk i fra før uten noe smak men det er veldig himmelsk med smaker 😉
Jeg lagde kamuflasjevin også under min graviditet! Moste litt blåbær og bringebær med stavmikseren og hadde i vannkefir, kan fint helles på en tom vinflaske 😉 hihi
